Category Archives: Ricette

Torta soffice al caffè

Preparazione Torta soffice al caffè espresso  Mettete nel vaso della planetaria (o in una ciotola) le uova e lo zucchero e montate bene il tutto per qualche minuto. Appena il composto risulterà spumoso aggiungete l’olio di semi di girasole e il caffè espresso, e continuate a mescolare. Unite il lievito alla farina  ed aggiungetelo al composto precedentemente ottenuto continuando a mescolare, dovrete ottenere un composto liscio ed omogeneo. Versate l’impasto in uno stampo e cuocetelo in forno preriscaldato a 170° per 35 minuti. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare . Guarnite con scaglie di cioccolato. INGREDIENTI: 250 gr. di farina | 250 gr. di zucchero | 3 uova intere |…

Irish Coffee

Preparazione Irish Coffee:
Preriscaldate 4 bicchieri con acqua bollente , versate in ognuno una tazza di caffè espresso   2 cucchiai di whiskey e uno di zucchero. Mescolate fino a quando non si scioglie lo zucchero.
Nel frattempo versate in uno shaker la panna fresca ed iniziare a shakerare per una decina di secondi fino a che la panna non si monta leggermente. Aggiungete quindi la panna con un cucchiaino, in modo tale da ottenere uno strato uniforme sulla superficie dei bicchieri.

Ingredienti:
8 cucchiai Whisky | 4 cucchiai zucchero | 4 tazzine di caffè espresso | qb panna liquida

Caffè Freddo

Preparazione Caffè freddo all’amaretto

Mettere i cubetti di ghiaccio nello shaker (oppure nel mixer), aggiungere il liquore, dunque versare il caffè ancora caldo e infine lo zucchero di canna liquido. Agitare bene per almeno 30 secondi.

Ingredienti per 2 persone:
2 caffè espresso | 2 bicchierini di liquore all’amaretto | 7 cubetti di ghiaccio | 1 o 2 amaretti sbriciolati

Cappuccino

Preparazione cappuccino a regola d’arte : Il cappuccino tradizionale viene servito nella tipica tazza di ceramica bianca, della capacità di circa 180 ml. Le proporzioni sono: 1/3 di caffè espresso, 1/3 di latte, 1/3 della schiuma che si ottiene con il beccuccio a vapore . Riempire un bricco di metallo con latte freddo per  1/3. Immergere la  lancia vapore nel latte e azionare il getto. Quando la schiuma si alza e il volume del latte cresce, abbassare il bricco tenendo la punta sempre sommersa. E’ importante che il latte non aumenti di volume in modo eccessivo e non faccia grosse bolle. Lasciar riposare… Battere il fondo della brocca sul piano…